K's Fishing Blog

１０月３０日（日）、定宿、久里浜港の五郎丸からウィリー五目に出撃してきました。

今年はサバフグの当たり年！？じゃないかと思えるほど、下浦沖のハナダイポイントはフグ地獄なので、ちょっと様子を見ていたのですが、ここ数日トップ８枚くらい数も出始めてきました。この時期に食わなくていつ食うんだ！という本来であれば最盛期のはずなのですが、なかなか好調と言えるまでには状況の変化が必要なようです。先週、所用で釣りお休みしてしまったし、潮周りが小さいので今週はフグ地獄覚悟でＷ五目に参戦してきます。とりあえず型見るのが目標ということで、大きな期待は持たない方が良いでしょう。



いつもの時間に今日はＳちゃんと二人で到着。本船、お客様５名と空いていて、右舷ミヨシから私、Ｓちゃん、常連Ｙさんの３名。左舷ミヨシから常連Ｍさん、トモにお名前失念して申し訳ありませんが何度もお会いしているお客様の２名。空いてるのでそんなにオマツリとかはしないと思いますが、全員勝手知ったる顔見知りのメンバーなので、何かトラブルがあっても、そういう意味で気が楽です。７時前に離岸して、港でスパンカを揚げること港の前で待機。定刻７時を迎えると全船発進。



直接、下浦に行くのかな？と思いましたが、航程８分で減速。いつもの通り東電前でまずはアジのご機嫌伺い。位置取りが決まって７時１０分、第１投。北北東の風やや強く晴れ。体感で８〜１０ｍくらい。海はそんなに悪くはありません。水色は澄んでいて、今シーズン自分が見た中では一番キレイと思います。中潮の最終日で朝イチ上げ潮、８時５０分頃満潮の後、下げ潮に変わって、終盤１３時４０分頃が干潮の予報。水深２４ｍで指示ダナ底から３〜８ｍ。１投目からアタリ出ますが魚が違います。



ミニイサキ、ミニカサゴ、ベラ、キュウセン、ショウサイフグ、スズメダイといった外道のご常連さんばっかで本命のアタリが出ません。Ｓちゃんもダメみたい。左舷のＭさんが泳がせ餌クラスも居ますが、２０ｃｍ超のアジをツ抜けされていて、どうやらタナが低いそう。３ｍくらいとのことですが、そっか、３ｍ以上巻いちゃってからシャクってるのでアタらないワケね。７時３５分、１回周り直してタナ低め中心に攻めてみますが、時すでに遅し。ナンモアタリ出ません。７時５０分、少し下手の水深３５ｍで入れてみますがベラ１尾のみでアジはお留守。



８時１０分、諦めてイサキ場へ移動。あ〜あ、アジ型見られずに終了。今のアジはそんな脂乗ってないのですが、身が締まって味も濃くて美味なんですがねぇ。８時１５分、イサキ釣りの開始、指示ダナ海面から１３〜７ｍ。水スケスケだからどんなもんだか。案の定、生体反応ナッシング。木曜日乗船した釣友ももう終わりと言ってましたが、こりゃ終わってますね。アタったのスズメダイ１尾のみで、イサキは気配無し。８時２５分、正味１０分やったところで見切りをつけて回収指示。水温２１度まで下がったのでもう終わりと船長も言っておられました。マダイ船で航路下に行くとイサキ釣れるので食べる機会はまだあるかもですが。



ハナダイ場まで走って位置取りが決まると８時３５分、ハナダイ、カイワリ狙いで開始。水深３８〜４０ｍの間、水色は澄み。今シーズン見た中で一番釣れそうな水なんですが！？潮っ気は今だナンモ無し。最初はフグも大人しくて無言でシャクっていたところ、開始１０分の８時４５分、お隣Ｓちゃんに船中初物が上がりました。オスのけっこう良型。アタリ続かないので魚居るの？って感じで、黙々とシャクっていたところ最初にアタったのは中途半端なサバ。そしてついに出てしまったサバフグ。



サバフグが掛かると針盗られるかウィリーが切れてしまって一発でオシャカ。用意周到で枝素を１０本以上作って来たので、全交換せずに枝素単位で結び直し。いや〜コレ役に立つわ。９時１５分、私にもアタリ出てアワセガッツリ決まってこれが３３ｃｍ級のレギュラーサイズ。やっと食ってくれました。掛けた瞬間の動きと途中の叩き込みで１００％ハナダイを確信。Ｓちゃんタモ入れしてくれてありがとう！その後、もう一発掛けてコレも恐らくハナダイだったのですが、途中でサバに食われてハナダイだけサヨナラ。あ〜もう！２、３回掛け損なってウィリーに異常が無かったアタリはもしかしてハナダイかも。



９時半頃からフグの猛攻と化してしまって、ほとんどまともにシャクれず。底取ってタナ切るとこから２回目のシャクリまでの間に必ず捕まります。入れる度に何処かしら仕掛けがダメになるので、回収しては修理の繰り返し。新品出しても１投毎に針がダメになるので仕掛け１組で４投も持たず。１０時前後から最後までほぼほぼ入れ食い状態でハナダイ居るのかもしれませんが、先にフグにやられるので釣りにならず。トモのＹさんに１枚、１０時２５分に左舷トモさん、１１時５分頃に左舷のＭさんとフグの合間を潜って単発で顔出す程度。周り直してくださっても５〜１０分でコマセが効いてくるとフグ地獄へのスパイラル。



終盤、イナダが回って船中３、４本か上がってました。面白いことに５人全員ハナダイ１枚づつでボーズが居なくなりましたが！？自巻きのウィリーもったいな過ぎるので空針仕掛けにアジ・メバル用のワーム着けてやってたら、１２時半、ナント２枚目のハナダイゲット。底まで下ろさず３５ｍで止めてフグ避けて速めのシャクリ。しばらくやっていたらショゴが２本食ってくれて超ラッキー！こんな餌で釣れるんですね。隠し持っていた変な餌が役に立ちました。トモのＹさんが終盤１枚追加して船中５名で２枚×２名、１枚×３名という結果。フグは数えてませんが少なく見ても３０尾超えで変な自己記録達成。



【本日の釣果】
ハナダイ２枚（３４ｃｍ、３３ｃｍ）、ショゴ（カンパチの幼魚）２本（４０ｃｍ×２）、カイワリ１枚（２１ｃｍ）、以上。サバフグ大漁、ベラ、キュウセン、ショウサイフグ、スズメダイ、ミニカサゴ、ミニイサキ、ゴマサバ、マルアジなど多数は放流。１４時１０分前くらいに畳み始めたら１４時１０分までやるというので、仕掛けも底を尽き、渋々残してあったウィリー仕掛け出したらカイワリが最後に釣れてくれました。次投で針３本盗られて強制終了。仕掛けの補充が大変なので、来週はＷ五目は無理かもしれません。



写真は船宿ＨＰから借用。



ハナダイの湯引き刺身。当日せっかくなので味見しようかということで、半身だけ湯引きで賞味。こないだマダイ食べちゃったからもあるのですが、身質はぜんぜん違いますね。比べちゃいけないんですけど、脂かなり乗ってて美味しかったです。



ハナダイのヅケ茶漬け。昨夜の湯引きに実は半身と１／３くらい使って、残りでヅケ丼だと足りるか足りないかくらい？という話によりヅケ茶漬けにしました。どっちも美味しいからいいんです。しかも今回の出汁は全魚（ハナダイ、ショゴ、カイワリ）の頭だけの混合出汁。全部ちゃんと割りましたしね。当然、何の魚の味か判るワケ無いんですが、濃厚な頭出汁とヅケたハナダイから出る出汁が相まってコレはなかなか味わえないでしょう。



ショゴの刺し身。２日目なのでちょっと早いかな？と思いましたが、まぁ２本あるから味見してみようか？ということで、半身をお刺身で賞味。やっぱ身質がきめ細かく甘みもあって、イナダは余計な水分を抜くため塩イナダなどにして〆て食べることが多いですが、その辺り、まったくレベルが違います。確かに２日目だと気落ち早いかな？という感じで、もう２日くらい寝かすと脂がもっと出てくるポテンシャルを感じますが、これでも十分美味しいです。



ショゴのヅケ丼。ショゴでは初めてやったかもですが、まず間違いありませんよね。きめ細かい身質がヅケることでトロっとした食感になって文句のつけようも無く、一言旨い！！でいいでしょう。



ハナダイのアクアパッツァ。今年はイサキが豊漁だったので、何度かやりましたが、ハナダイでも美味しいです。この時期、活アサリは身が入らないので、冷凍アサリがイイ仕事してくれます。



ハナダイのアクアパッツァスパゲティ。翌昼です。昨夜のアクアパッツァを残しておいて翌日スパゲティに流用は我が家の定番。麺の絡みが良くなるよう若干トロみをつけて、粉チーズを加えただけで最高です。



ショゴの刺し身。１回２日目にやりましたが、コレは４日目です。脂出てきたのが写真だけでも明らかに判ると思います。このサイズですと４日くらい寝かす方が脂が回って甘みも増して、歯応えも落ちずに最高の食べ頃かもしれません。



カイワリの刺し身。小振り１枚だけでしたが、せっかくなので刺身で賞味。５日になりますが、ややピーク過ぎちゃったかな？というのが正直なところ。昔、洲崎沖で釣ったカイワリは１週間寝かせても大丈夫だった記憶がありますが、やはり手前の魚の方が脂が多いので、食べ頃が早いものと思います。まだ硬さは十分残っています。



ショゴ出汁の蕎麦。ショゴのあらにカイワリのあらを足して一緒に採った出汁。かなりいい出汁が出てますが、イナダやアジと比べるとやや上品な感じですかね。



ショゴの洋風塩釜焼き。塩釜焼きはこれまで何度もやってきましたが、洋風にするのは今回が初。塩釜焼きは水分が飛び過ぎることが無く、旨味が外に逃げないのでふっくらジューシーに香り良く焼けます。初めての洋風でしたが大成功。こりゃ旨いわ！



リードクッキングペーパーの上に２枚下ろしのショゴの身を乗せて、身に切れ目を入れたらそこにローズマリーを挟み、全体に白コショウをしてオリーブオイルを振りかけます。塩釜から塩分が入るので塩は振らなくてＯＫ。



塩と卵白を混ぜたペーストを平に敷いた上にリードに包んだ身を乗せて、全体が隠れるようになるべく同じ厚さで塗り固めます。



コレを予熱したオーブンに入れて２３０度で２０分？かけて焼き上げたのがコレ。表面がこのくらいの色になれば中まで火が通っています。これを割って中身を取り出すのですが、一番いいトコ写真撮り忘れました。